Ingredientes para 2 personas:
- Un brocoli pequeño
- Una cebolla pequeña
- 100ml. De leche evaporada
- 1-2 quesitos light
- 1-2 lonchas de jamón cocido
- Pasta vegetal
- Especies (albahaca, orégano...)
Preparación en 20 minutos:
- Limpiar y cortar los ramilletes del brocoli, y reservar el tallo, con el prepararemos la salsa.
- Poner en el vaso de la batidora el tallo del brocoli troceado, la cebolla, leche evaporada y el quesito, y batir hasta conseguir la textura de la salsa. Lo incorporamos en una sartén para que se haga a fuego lento con unas tiras de jamón cocido.
- Mientras, cocer la pasta en el agua hirviendo con la albahaca y el orégano, cuando lleven unos 3 minutos incorporar los ramilletes del brócoli y dejar cocer 5-6 minutos.
- Escurrir la pasta y el brócoli. Echarlos en la sartén para mezclar con la salsa.
