Pizza vegetal

PIZZA VEGETAL:

Una opción mas saludable de comer pizza. 

Para 2 personas:

PARA LA MASA:

-         150 gr. De harina de trigo integral.

-         20 ml de aceite de oliva.

-         Medio sobre de levadura Royal.

-         80-100 ml de agua tibia.

-         Orégano al gusto.

-         Una pizca de sal.

Preparación:

-         En un bol poner la harina, la sal, levadura y el orégano. Mezclar.

-         Añadir el aceite e ir amasando con la mano.

-         Añadir el agua hasta que la masa no se pegue. Amasar bien.

-         Dejamos en el bol la masa con un paño limpio y seco cubriéndolo. Reposar unos 30 min.

-         En una bandeja del horno ponemos papel (de horno) y estiramos la masa. Se pueden hacer 2 pizzas individuales.

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

-         Tomate en rodajas.

-         1 Cebolla pequeña.

-         ½ Pimiento rojo en tiras.

-         8 espárragos verdes.

-         6 aceitunas.

-         60 gr. De queso tierno en lonchas.

Valor nutritivo agregado de la harina de trigo integral

• El trigo, además de hidratos de carbono complejos, aporta proteínas y fibra insoluble. La fibra es necesaria para evitar problemas de estreñimiento. Además, disminuye el riesgo de sufrir otras enfermedades como el cáncer de colon y los cálculos biliares.

• Posee una alta cantidad de vitaminas del grupo B, entre las que se destacan la B3, B5, B6 y B9, conocida también como ácido fólico. Estas vitaminas son necesarias para el correcto funcionamiento del sistema nervioso, ya que actúan mejorando todas las funciones intelectuales.

• La harina integral posee lignanos, una clase de fitoestrógenos que tienen la propiedad de regular el flujo de hormonas. Gracias a esto, además de aliviar los síntomas que aparecen durante la menopausia, disminuyen el riesgo de sufrir cáncer de próstata, de mamas y de útero.

• No tiene una cantidad importante de minerales, aunque se destaca por su contenido en selenio. Esta sustancia posee un efecto antioxidante, por lo que protege al organismo de la acción de los radicales libres que dañan las células, produciendo a su vez enfermedades degenerativas.

Aqui muestro el contenido nutricional de la pizza:

Alimento	Cantidad	KCalorías	Proteínas	Hidratos	Grasas	IG
Harina de trigo integral	150 gr	483,0 Kcal.	19,1 gr	87,3 gr	3,3 gr	45
Levadura Royal	8 gr	13,0 Kcal.	0,4 gr	3,0 gr	0,0 gr
Aceite de oliva	20 gr	179,8 Kcal.	0,0 gr	0,0 gr	20,0 gr	0
Tomate	100 gr	23,0 Kcal.	0,8 gr	3,5 gr	0,2 gr	30
Cebolla	50 gr	16,0 Kcal.	0,6 gr	2,7 gr	0,1 gr	15
Espárrago verde	60 gr	12,6 Kcal.	1,3 gr	1,2 gr	0,1 gr	15
Queso de cabra tierno	60 gr	124,8 Kcal.	6,6 gr	0,6 gr	10,6 gr	0
Pimiento rojo	40 gr	12,4 Kcal.	0,5 gr	1,5 gr	0,4 gr	15
Aceituna verde - oliva verde	30 gr	46,5 Kcal.	0,4 gr	0,0 gr	5,0 gr	15
Totales		911,1 Kcal.	29,7 gr	99,8 gr	39,7 gr